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Vellutata con Fragrantini

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Scatola da 6 confezioni

9,00

1,50€ 

Ingredienti

  • 2 porri di media grandezza;
  • 1 sedano rapa;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • sale q.b.;
  • olio EVO q.b.;
  • Fragrantini;
  • acqua q.b.

Procedimento

  • Privare il sedano rapa della scorza esterna e ridurlo a cubetti;
  • Eliminare una o due foglie esterne dei porri e sciacquare con cura, ridurli a rondelle;
  • Prendere una pentola o un bollitore e mettere a bollire abbondante acqua;
  • Prendere una pentola capiente, aggiungere un fondo d’olio EVO, l’aglio e mettere sul gas a fiamma media;
  • Quando l’aglio inizierà ad imbiondire aggiungere il sedano rapa e i porri, far soffriggere mescolando per un paio di minuti;
  • Coprire d’acqua per più di un terzo del volume delle verdure e lasciar cuocere a fiamma dolce;
  • Aggiungere altra acqua se dovesse servire per terminare la cottura delle verdure, aggiustare di sale;
  • Lasciar ridurre l’acqua a seconda della consistenza che si vuole dare alla crema e togliere dal fuoco;
  • Frullare bene con un frullatore ad immersione;
  • Servire un paio di mestoli a testa, condire con olio a crudo, pepe nero e Fragrantini.

Risultato finale

Vellutata con Fragrantini

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