Procedimento
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro;
- Con l’aiuto di un sacchetto a chiusura ermetica e di un mattarello ridurre i Fragrantini, le nocciole e le noci in pezzetti non troppo piccoli;
- Aggiungere al cioccolato fuso la tazzina di caffè;
- Disporre in una ciotola i Fragrantini a pezzi;
- Unire il cioccolato fuso e mescolare bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti secchi con il cioccolato;
- Rovesciare metà del composto su un foglio di pellicola trasparente e creare la forma del salame;
- Avvolgere di nuovo il salame in un altro pezzo di pellicola trasparente pressando bene;
- Far riposare in frigorifero per almeno 6 ore;
- Riprendere dal frigo e spolverare con lo zucchero a velo, stenderlo con le mani per dare l’effetto del salame;
- Riporre in frigo e tirarlo fuori cinque minuti prima di tagliarlo e servirlo.
