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Mini gateau di zucca, speck, formaggio e Fragrantini

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Scatola da 6 confezioni

9,00 

1,50€ 

Ingredienti

  • 1 kg di zucca;
  • 150 g di Fragrantini;
  • 40 g di parmigiano;
  • 50 g di scamorza affumicata;
  • 40 g di speck;
  • 1 uovo;
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.

Procedimento

  • Pulire la zucca e ridurla a cubetti;
  • Sbollentare la zucca brevemente, deve schiacciarsi con la forchetta;
  • Scolare bene la zucca in un colino facendo pressione con i rebbi della forchetta per farle perdere i liquidi in eccesso;
  • Lasciar raffreddare;
  • In un mixer tritare finemente i Fragrantini;
  • Ridurre a cubetti la scamorza e lo speck;
  • Grattugiare il parmigiano;
  • Preriscaldare il forno a 180°;
  • Unire in una ciotola la zucca per asciutta, l’uovo, il parmigiano e mescolare bene;
  • Regolare di sale e aggiungere una generosa macinata di pepe;
  • Addensare l’impasto unendo i Fragrantini tritati, fino ad ottenere la classica consistenza del gateau;
  • Concludere con speck e provola e amalgamare bene tutti gli ingredienti;
  • Prendere lo stampo da muffins o dei pirottini monoporzione, imburrarli bene e foderarli di Fragrantini tritati su tutti i lati;
  • Disporre l’impasto in ogni monoporzione premendo bene con il dorso di un cucchiaio;
  • Infornare a 180° per 20 minuti;
  • Lasciar intiepidire e rimuovere dagli stampi;
  • Servire tiepidi.

Risultato finale

Mini gateau di zucca, speck, formaggio e Fragrantini

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