Taralli: uno snack gustoso e salutare
Leggeri, fragranti e digeribili, i taralli sono deliziosi prodotti da forno e validi sostituti del pane. Questa specialità gastronomica della tradizione italiana è particolarmente adatta a chi ricerca un’alimentazione sana.
I nostri fragrantini sono più di un semplice tarallo pugliese. La loro forma ricorda quella dei tarallini pugliesi cotti al forno, ma con la superficie grezza, più croccanti e leggeri di un semplice tarallo. La ricetta originale è frutto di un lavoro preciso sui nostri antichi saperi e sulla ricetta originale dei taralli pugliesi.
I fragrantini sono perfetti anche per accompagnare un aperitivo, abbinandosi splendidamente a un bicchiere di vino di qualità o a una buona birra artigianale.
Taralli e Vino Bianco: fresco e fruttato
La combinazione di vino e taralli crea l’atmosfera perfetta per momenti conviviali, con il vino bianco che, con le sue note floreali e agrumate, si armonizza perfettamente con il gusto sapido dei taralli. Il vino bianco, soprattutto quelli provenienti dalla rinomata zona vinicola del Sannio, come la Falanghina o il Sannio DOC, offre un accompagnamento perfetto per i taralli.
Il vino Sannio DOC bianco è ottenuto da una pregiata combinazione di vitigni, tra cui il Trebbiano toscano e la Malvasia Bianca di Candia, che costituiscono almeno il 50% della composizione. Questo vino si distingue per il suo colore giallo paglierino, che può variare in intensità. Al naso, offre un profumo fruttato e floreale, mentre al palato si presenta secco e morbido.
Taralli e Vino Rosato: leggero e raffinato
Il vino rosato, con la sua freschezza e le note delicate, si sposa splendidamente con i taralli. Un’opzione particolarmente consigliata è l’abbinamento di un bicchiere di vin gris rosato tenue con un piatto unico a base di taralli e pesce fresco, come una tartare o un carpaccio. La leggerezza e l’eleganza del vino valorizzano la delicatezza dei sapori.
Per chi apprezza i sapori più robusti, un vino rosato salasso è l’ideale per accompagnare un secondo piatto rustico dai sapori più intensi, come carne di selvaggina o a base di salsa di pomodoro. Un connubio di sapori decisi che soddisferà i palati più esigenti.
Taralli e Vino Rosso: un infinità di abbinamenti
I taralli sono perfetti per qualsiasi occasione, che sia una cena con amici o un evento mondano, specialmente quando accompagnati da un bicchiere di un ottimo vino rosso. Un abbinamento molto apprezzato è quello tra taralli e primitivo di Manduria, un vino caratterizzato da fragranze di frutti surmaturi e da un sorso avvolgente e caloroso, bilanciato da una piacevole acidità che lo rende estremamente apprezzabile.
Il primitivo di Manduria è un vino DOC ottenuto dalle uve di primitivo, coltivate con cura nelle province di Taranto e Brindisi. Questo vino è espressione dell’autenticità e della tradizione vinicola della regione.
Taralli e Birra: aperitivo napoletano
L’abbinamento tra taralli e birra rappresenta un classico dell’aperitivo italiano, particolarmente popolare nella cultura napoletana. La sapidità dei taralli si sposa perfettamente con la varietà di sapori offerti dalle birre, sia che si tratti di birre ale ad alta fermentazione, lager a bassa fermentazione o lambic a fermentazione spontanea. Una combinazione perfetta per condividere momenti di allegria e convivialità con amici e familiari.