ALICI RIPIENE AL FORNO

con Fragrantini

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
  • 600 g di alici pulite aperte a libretto;
  • 100 g di ricotta;
  • 40 g di Frangrantini;
  • 1 uovo;
  • prezzemolo;
  • pinoli;
  • 1/2 spicchio d’aglio;
  • Sale;
  • Pepe;
  • Olio EVO.

Procedimento

  • Preparare il ripieno mettendo nel mixer i Fragrantini, 2 cucchiai di prezzemolo, 1 cucchiaio di pinoli e 1/2 spicchio d’aglio;
  • In una ciotola incorporare l’uovo e la ricotta;
  • Regolare di sale e pepe;
  • Aggiungere alla ciotola il trito del mixer;
  • Amalgamare bene tutti gli ingredienti;
  • Preriscaldare il forno a 180 gradi;
  • Prendere una pirofila da forno e ungerla con l’olio EVO;
  • Prelevare una piccola pallina di ripieno, adagiarla al centro dell’alice;
  • Avvolgere il filetto di alice intorno all’impasto;
  • Mettere le alici ripiene nella pirofila, spolverare con abbondante prezzemolo e altri pinoli;
  • Infornare a 180 gradi per 15 minuti;
  • Sfornare e impiattare, servire calde.