Procedimento
- Preparare il ripieno mettendo nel mixer i Fragrantini, 2 cucchiai di prezzemolo, 1 cucchiaio di pinoli e 1/2 spicchio d’aglio;
- In una ciotola incorporare l’uovo e la ricotta;
- Regolare di sale e pepe;
- Aggiungere alla ciotola il trito del mixer;
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti;
- Preriscaldare il forno a 180 gradi;
- Prendere una pirofila da forno e ungerla con l’olio EVO;
- Prelevare una piccola pallina di ripieno, adagiarla al centro dell’alice;
- Avvolgere il filetto di alice intorno all’impasto;
- Mettere le alici ripiene nella pirofila, spolverare con abbondante prezzemolo e altri pinoli;
- Infornare a 180 gradi per 15 minuti;
- Sfornare e impiattare, servire calde.
